So. 15.09
12:00, Malga Hagner
Florae
Eine Almwiesenverkostung auf der Hagneralm
Wie schmeckt ein heißer Juni? Wie schlägt sich die Biodiversität einer Wiese, auf der Kühe grasen, auf den Geschmack von Käse nieder? Performativ führt das in London lebende Künstlerduo Cooking Sections mit Käsesommelier, Botaniker, Wissenschaftler durch die Verkostung. Verbindungen zwischen dem Herbarium der Weide und der Käseanalysen aus dem Labor entstehen und öffnen eine Reflektion zum Klimawandel. Der Blumenschmuck, der bei Almabtrieb die Kühe ziert, wird in adaptierter Form von Menschen getragen und ausnahmsweise auf der Alm und nicht im Tal zur Schau gestellt.
◎FLORAE◎
by BAU & Cooking Sections
Una degustazione sui prati alpini di Malga Hagner (1550m).
📎10 € inkl. Vorspeise
📎Bei Regen ist ein Shuttledienst vorgesehen, der beim Parkplatz der Kabinenbahn Welschnofen um 11.30 startet. Er bringt die Besucher*innen direkt zur Hagner Alm.
Project Partner:
⫸ Malga Hagner
⫸ Centro di Sperimentazione Laimburg, Laboratorio per aromi e metaboliti.
⫸ Federazione Latterie Alto Adige
⫸ Museo di Scienze Naturali dell'Alto Adige
